slhrendeit

Špargljeva juha

Šparglje nalomimo na manjše kose (mehki del), spodnje trde dele skuhamo v vodi ali z jušno osnovo in jih nato zavržemo.

Kruh narežemo na male kocke, jih popražimo na maslu ali olju, dodamo gornje dele nalomljenih špargljev, malo pražimo in zalijemo s precejeno jušno osnovo. Dodamo sladkor, sol in poper. Kuhamo tako dolgo, da se šparglji zmehčajo. Zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Jajce stepemo, dodamo moko in parmezan. Vlijemo v juho in mešamo, da jajce zakrkne.Na krožniku postrežemo s sladko ali kislo smetano po želji.

  • EXTRA_FIELDS_PRICE
    40 minut

    Šop špargljev (15-25 dag)

    2 rezini starega kruha

    2 žlici masla ali olivnega olja

    1 žlica moke

    1 celo jajce

    pest sveže naribanega parmezana

    1,5 l jušne osnove

    poper,

    sol,

    sladkor (kavna žlička)

    žlica sladke ali kisle smetane

  • ENROLL_THIS_COURSES
  • Stara tipična istrska kuhinja je temeljila na nekaj osnovnih sestavinah. Prvi dve mesti med temi pripadata pšenični in koruzni moki. Sledijo krompir, fižol in zelje. Težko bi si namreč predstavljali pravo istrsko kuhinjo brez doma pod črpnjo pečenega kruha iz pšenične moke, pa brez polente, minešter, jajčnih jedi, njokov, zelja in seveda druge sezonske zelenjave. Istrska kuhinja, čeprav je nastala pod vplivom zahodne sosede, je s celo vrsto jedi nekaj posebnega in bi jo drugod po svetu težko našli.

Novo na portalu

cache/resized/03947564bcf0de7e700813edf27d03c4.jpg
Kulturne znamenitosti
cache/resized/c35ff035ab65a0f466d151eabc402a9d.jpg
Ekonomika
cache/resized/e92937e73fb0bd7d2c5af41bc310bcc2.jpg
Gostinska ponudba
cache/resized/2c0fd9be0548bcbaf60c16adcd379eb4.jpg
Pisana zgodovina

Na strani je 255 gostov in ni članov .

Top